水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年)一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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