年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时(shí)倒进(jìn)一(yī)个宽(kuān)敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不(bù)用(yòng)那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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