猕猴桃酒(jiǔ)是(shì)果酒(jiǔ)之一(yī)，其(qí)营养成(chéng)分和功效都远高于现在(zài)的(de)葡萄酒，只(zhǐ)是人们接(jiē)受葡萄酒的(de)历史更长而已(yǐ)。

　　猕猴桃酒色泽晶亮透明(míng)，微黄带绿色，气味带(dài)有浓郁的果香(xiāng)，入口(kǒu)醇厚、爽口。

　　采用(yòng)优质野生鲜(xiān)果，再加(jiā)人工精(jīng)心挑选(xuǎn)—清洗—破碎—微生物发酵—榨(zhà)汁—提纯—二次发酵—杀菌(jūn)—灌(guàn)装—贴标—检验(yàn)—出(chū)厂。

　　生产(chǎn)过程绝(jué)不添(tiān)加(jiā)任何工(gōng)业制剂和色(sè)素，是真正(zhèng)意义上(shàng)的纯天然酒(jiǔ)品，既保存了(le)猕猴(hóu)桃(táo)鲜果(guǒ)的果(guǒ)香，又延(yán)续(xù)了猕猴桃的营养，口感纯正，酒(jiǔ)色琥珀，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒能存(cún)放多久(jiǔ)时间？

　　猕猴桃酒存放时间(jiān)一般在(zài)两年左(zuǒ)右，不过是要根据不(bù)同(tóng)的酿造工(gōng)艺和(hé)环境(jìng)来进行决定的，对于一些(xiē)有细菌侵(qīn)入的猕猴桃酒，我们在喝的(de)时候会感觉到(dào)十分(fēn)酸，而且有异味的存在，这样的猕(mí)猴桃是(shì)变质的危险，所以，它与(yǔ)白(bái)酒的保存方法(fǎ)和保存日期(qī)完全(quán)不同(tóng)的(de)，我们一定(dìng)要进行(xíng)鉴别，自酿拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？的猕猴桃(táo)酒在进(jìn)行酿制时一定要(yào)经过消毒(dú)处理，这样(yàng)才能(néng)够延长它的保质期。

自制猕猴桃酒注(zhù)意事项

　　酿制猕猴桃酒的发(fā)酵时间是(shì)越久越好，时间越(yuè)久，酒味也就(jiù)越浓。

　　不过注意要加一(yī)些糖哦(ó)。

　　加(jiā)糖了之后能够使得猕(mí)猴桃酒在发(fā)酵的过(guò)程(chéng)中酒味(wèi)愈发浓厚。

　　一(yī)般猕猴桃和糖的比例(lì)是10斤(jīn)猕猴桃加2-3斤(jīn)糖，白糖，冰糖都可以(yǐ)。

　　酿制猕猴桃酒的(de)时候，可以适当(dāng)加一些酵母，虽(suī)然(rán)说猕猴桃(táo)本身含有(yǒu)酵母(mǔ)菌，但是(shì)含量比较少，加一些酵母菌可以发酵得更(gèng)快一(yī)些。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒在发酵的过程中要注意(yì)与空(kōng)气隔绝(jué)，否则(zé)容易(yì)变质(zhì)。

　　但要注意盛装猕(mí)猴(hóu)桃酒的(de)容器最好(hǎo)有一个排(pái)气口(kǒu)，避免(miǎn)发酵过程中产生大量的气(qì)体(tǐ)，导致(zhì)罐(guàn)内压力过大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒(jiǔ)的地方最(zuì)好是(shì)阴凉干(gàn)燥处，不能阳光(guāng)直射，否则会造成发酵不均或(huò)产生(shēng)霉菌(jūn)。

　　一般情况(kuàng)下，发酵7-15天，猕(mí)猴桃基(jī)本(běn)都化成(chéng)水汤，有很浓的(de)酒(jiǔ)香，基本(běn)没有气(qì)泡(pào)产生，用筷(kuài)子攒点尝一下微甜或甜味比较淡(dàn)（糖分都转化为酒份了），这时就要(yào)注意将酒(jiǔ)渣分离出来(lái)，剩下的酒继续发酵，至少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃酒的容器，最(zuì)好(hǎo)是用玻璃或(huò)者陶(táo)瓷材质的，容量不需要(yào)太大，刚好能够(gòu)酿制的(de拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？)猕猴桃(táo)量刚好能(néng)达到罐的(de)1/2以(yǐ)上、2/3以下(xià)为(wèi)最好。

　　容器事(shì)先一(yī)定要清洗(xǐ)感觉并消毒，倒置晾干后才可使(shǐ)用。

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