落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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