鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(d奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色r: #ff0000; line-height: 24px;'>奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色e)，有什么办(bàn)法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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