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　　牛心管是牛的什(shén)么(me)部(bù)位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管的。关于牛心管是牛的什么部(bù)位图片(piàn)以及牛心管是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)，牛心管(guǎn)是牛(niú)的(de)哪个(gè)部位？，牛心管是什么东(dōng)西，牛心管是啥(shá)，心管是牛的哪(nǎ)个部位等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

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牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的(de)大血(xuè)管(guǎn)，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的(de)韧(rèn)性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的(de)什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一(yī)种食(shí)物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被误(wù)解为(wèi)食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。