面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和酵(jiào)母粉(fě姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼n)的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经(jīng)代姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占(zhàn)优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼p>

　　一(yī)般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接(jiē)放在家里(lǐ)不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温(wēn)度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节(jié)可(kě)以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注(zhù)意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和(hé)盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把口密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼