落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：<衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢/strong>

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。