颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng)二氧化氮是不是酸性氧化物二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效，一氧化二氮的作用与功效.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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