料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成(chéng)一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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