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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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