家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好(hǎo)以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知(zhī)识：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这(zhè)个问(wèn)题我们(men)先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的(de)区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它(tā)元素(sù)在内，导三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么致它在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能(néng)用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度(三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么dù)的(de)高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁(bì)厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易(yì)破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强(qiáng)，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省(shěng)燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快(kuài)的特性，导致火的温度直接传递给食(shí)材(cái)，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的(de)真(zhēn)实需求来选择才是最主要(yào)的，任何东西都该发挥它的本质用途(tú)，烹煮等(děng)就选生铁锅(guō)，爆(bào)炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和(hé)后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒(lǎn)得开三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么锅的话，就(jiù)叫商家(jiā)帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么