水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dà讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意n)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(j讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意ī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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