干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之后再(zài)用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才能(néng)食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的(de)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强000; line-height: 24px;'>发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过(guò)注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容(róng)易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟(shú)以后(hòu)直(zhí)接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里一(yī)部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过(guò)后煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了.

　发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强