酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制1网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言0天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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