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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是(shì)能够(gòu)生吃的。

　　红(hóng)薯(shǔ)为(wèi)一类较(jiào)常见(jiàn)的食物(wù)，能够(gòu)生吃(chī)红薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红薯不会引(yǐn)起中毒，但生(shēng)红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的(de)淀粉很(hěn)难消化、吸收，有(yǒu)或许由于消化(huà)不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟，才可让(ràng)红(hóng)薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易消化(huà)。

　　一(yī)起不主张食(shí)用过(guò)多(duō)生红(hóng)薯，是(shì)由于生(shēng)红薯中含(hán)有(yǒu)一种气(qì)化酶，会导致食(shí)用红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑(tiāo)才(cái)甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红心红薯、白(bái)心红(hóng)薯、黄(huáng)心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美，口感比较脆爽，含(hán)糖量十分(fēn)高，蒸熟之(zhī)后香(xiāng)气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感上(shàng)糯(nuò)而(ér)不腻，一般用来制造薯(shǔ)粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口感(gǎn)也是(shì)十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上不是特(tè)别好，可(kě)是养分价值比较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的口感不(bù)同也(yě)比较大(dà)，在(zài)购(gòu)买的时分(fēn)依(yī)据自己的(de)需(xū)求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到的(de)便是红(hóng)薯的(de)外观了，在购买红薯的(de)时(shí)分(fēn)，咱们能够先看下红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑地进行(xíng)购买，假如(rú)红薯外表皮是高低(dī)不平(píng)或(huò)许有(yǒu)黑点、发(fā)霉或(huò)许是有缺口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗(cū)糙，或许也是(shì)寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失(shī)掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的(de)形状(zhuàng)。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯的口感(gǎn)是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)，由于(yú)这种红薯(shǔ)在成长(zhǎng)的(de)过程中养分(fēn)吸收(shōu)得比较(jiào)均匀，养分(fēn)价值更(gèng)好，圆润的(de)红薯看起来比较美观，可是相比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗的(de)红薯(shǔ)口感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是水分(fēn)丢失导致(zhì)的，就没有那么新鲜了(le)，所以在挑(tiāo)选捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的。