落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(ch咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉è)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉strong>

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户(hù)。