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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　半夜被C醒是一种什么样的感受7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过半夜被C醒是一种什么样的感受头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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