柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)的。关(guān)于柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的吗等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉(ròu)质(zhì)愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一(yī)些共同的香(xiāng)味。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后(hòu)制(zhì)造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及配(pèi)料(liào)掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘(zhān)结而(ér)构(gòu)成的用来(lái)制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是(shì)南边区(qū)域十分(fēn)有(yǒu)名的一(yī)种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说(shuō)很少的人会在家里边去制造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假如是想要(yào)做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本就没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到(dào)一(yī)些(xiē)饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不能(néng)超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在(zài)家(jiā)里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个鸡(jī)蛋(dàn)并(bìng)加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸(biān)炒，直(zhí)到(dào)炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃(chī)软一点的饼就不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要(yào)在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的(de)碗，先大火烧(shāo)一会，在(zài)小火(huǒ)焖一会(huì)，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数(shù)精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克(kè)重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香(xiāng)姜(结婚以后他那个越来越大了='color: #ff0000; line-height: 24px;'>结婚以后他那个越来越大了jiāng)片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即(jí)成。

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