落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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