颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响(x当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗iǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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