水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。几近是什么意思，几近什么意思拼音p>

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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