淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)呢，勾芡用什(shén)么(me)淀粉不会变稀，淀(diàn)粉(fěn)勾的芡怎么(me)变稀了(le)，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的(de)比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候(hòu)不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口时候(hòu)放

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口