银耳越黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微(w敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次ēi)微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖(jiān)，有植(zhí)物(wù)特有的香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折(zhé)，而(ér)一旦霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购(gòu)买，银(yín)耳本身(shēn)无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时(shí)候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的(de)银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来(lái)味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般(bān)的银(yín)耳颜色(sè)相对来说不会那么(me)纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更(gèn敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次g)加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时(shí)候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人(rén)体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值(zhí)上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任(rèn)何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加(jiā)工的(de)干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有(yǒu)水分因(yīn)此很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过(guò)期了(le)还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继续食(shí)用。

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