浆水是热性还是(shì)凉(liáng)性的？浆(jiāng)水不是热性也不(bù)是(shì)凉(liáng)性(xìng)，浆水(shuǐ)属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成的白色浆液，具有一定的(de)药用价值的。关于浆(jiāng)水是热性还是凉性的(de)以及浆水是热性还(hái)是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还(hái)是凉性食物，浆水(shuǐ)是(shì)凉性吗，浆水面属于凉性还是(shì)热性(xìng)，浆水面(miàn)是不是凉性的等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

浆(jiāng)水(shuǐ)可以当水喝吗

　　浆水是(shì)可以当水喝的(de)。

　　一般情况下，浆(jiāng)水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久(jiǔ)的(de)传统名菜，以芥菜(cài)、包(bāo)菜、芹菜、曲(qū)曲菜、萝卜缨(yīng)、黄(huáng)豆芽等为原料(liào)，在沸水里烫过后，

　　拌以少量面(miàn)粉，加(jiā)温水(shuǐ)、酵母发(fā)酵而(ér)成。浆水本身就是用开水或(huò)者热面汤做成，

　　可以直(zhí)接喝，不(bù)仅不会影响人(rén)的(de)身体(tǐ)健康，还具有消暑(shǔ)解渴的功效。如果在(zài)喝时(shí)加(jiā)以少(shǎo)许白糖，味道(dào)更为(wèi)酸甜可口。

浆水是(shì)热性还(hái)是凉性(xìng)的

　　1、浆水不是(shì)热性也不(bù)是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过(guò)发酵后形成的白色浆液，具(jù)有一定的药(yào)用价值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉(liáng)，无毒(dú)，主要具有(yǒu)调中(zhōng)和(hé)胃(wèi)、止呕吐、止(zhǐ)渴、消宿食(shí)、利小便、调(diào)理脏腑、治霍(huò)乱(luàn)痢疾的(de)功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善走(zǒu)，有助于调中开胃，促进消化。

　　除(chú)了药(yào)用，浆水还可用来(lái)做面(miàn)食，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有(yǒu)一定(dìng)的帮助，浆(jiāng)水一般可以通过冲水(shuǐ)、煮粥或(huò)者煎汤(tāng)等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊娠期(qī)的妇(fù)女不(bù)建(jiàn)议服用，否则(zé)可能会(huì)对胎(tāi)儿发育(yù)不(bù)利。

　　还有体(tǐ)质(zhì)偏寒者、脾(pí)胃虚寒者都不建议服用浆水，因为(wèi)服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时(shí)在服用(yòng)期间，要注意饮食，避免吃辛辣(là)、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以(yǐ)免影响药(yào)效的发挥。

浆水经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水(shuǐ)菜可以说是家家户(hù)户必备的一种菜肴！在(zài)我们这(zhè)里甚至(zhì)有这样(yàng)一句俗(sú)语(yǔ)“三天不吃酸，走(zǒu)路打圈圈”，意思是说，安(ān)康人三天(tiān)不吃(chī)酸(suān)（即浆水菜），走路(lù)蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我(wǒ)们(men)对于酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候会(huì)有一个发酵的(de)过程，在这个过程中会产生(shēng)一些微(wēi)生物(wù)，这些(xiē)微(wēi)生物具有帮助(zhù)消(xiāo)化、清(qīng)热解毒去火(huǒ)的功效，夏天天热的时候(hòu)，舀上(shàng)一碗浆水喝，还(hái)能(néng)预防(fáng)中暑。

　　因(yīn)此经常食(shí)用(yòng)对身体是有好处(chù)的。

　　但凡事都应有个度，所谓过(guò)犹不(bù)及！ 因为浆水菜的(de)制(zhì)作过程中会产生少量(liàng)的亚(yà)硝酸盐，若是过多的食用(yòng)，会(huì)对人(rén)体的 健(jiàn)康 不利，因此在食用(yòng)的时候可以多(duō)清洗一会儿，这样(yàng)就可以(yǐ)将危害降(jiàng)到最低。

　　浆(jiāng)水菜的制作方法也(yě)很简单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗(xǐ)干净，我们(men)这里一般用芥菜和萝(luó)卜英子做；二(èr)、然(rán)后(hòu)放在开水里翻几个(gè)滚捞(lāo)出来倒(dào)入缸或其他容(róng)器中；最后把下面条时剩(shèng)下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三(sān)五天即可(kě)食用！

　　 不论什么(me)东(dōng)西(xī)，上顿下顿那么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要(yào)浆(jiāng)水(shuǐ)没有(yǒu)腐(fǔ)败，其实基本上就没什么(me)问题。

　　 浆水的酸味(wèi)是来(lái)自于乳酸菌，这属于益生菌(jūn)，对身体有好处。

　　据说(shuō)调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可以激活人体内的某些免疫细胞，使人体自我(wǒ)调节的能(néng)力增(zēng)加，进而(ér)增加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没有仙丹(dān)妙药，不论什么东西，没有100%全是(shì)优(yōu)点而毫(háo)无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食物，吃(chī)多了，会影响人唾液的分泌，并可能因此(cǐ)而(ér)食(shí)欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸(suān)性的，会中和人体内的碱(jiǎn)性物质钙(gài)，大(dà)量消(xiāo)耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话(huà)，就(jiù)会影响个(gè)头发育，大人的(de)话(huà)，可(kě)能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性(xìng)食物，容(róng)易(yì)使人罹患各(gè)种化脓性疾病，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水(shuǐ)，还会引起人(rén)的精神不稳定(dìng)，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义(yì)上的安全(quán)食(shí)品，而且一般人也不(bù)会真的经年累月上顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一(yī)顿浆水面(miàn)，完全(quán)没(méi)有问题(tí)。

　　一提起浆(jiāng)水我的(de)哈喇子都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家乡特(tè)有的美味呀！从小家里就会作上一坛浆水(shuǐ)，不论(lùn)是煮(zhǔ)面还是凉拌(bàn)，或作浆(jiāng)水(shuǐ)鱼、浆水豆腐都(dōu)是美不可言(yán)，浆水的味道(dào)一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家(jiā)的浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶子芹菜(cài)等用清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯一下，放入(rù)干净(jìng)的坛子中（不能沾一点油脂(zhī)）倒(dào)入酸浆水老汤盖(gài)上盖子(zi)过几(jǐ)天菜色变黄，就(jiù)可以食用了(le)，浆水(shuǐ)菜不论(lùn)下面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆(jiāng)水(shuǐ)吃多了(le)好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母(mǔ)菌发(fā)酵(jiào)形成的，有(yǒu)调中和胃，化(huà)积止(zhǐ)渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也(yě)不是多多益善，比如(rú)孕妇(fù)就(jiù)不可多吃，浆(jiāng)水在发酵过程中会产生一些亚硝酸(suān)盐，多吃对(duì)生体 健康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患者会加(jiā)重溃(kuì)疡对(duì)胃不好，浆水还(hái)有(yǒu)刮油脂的作用(yòng)过多食用胃(wèi)里会有(yǒu)些不适，要搭配些其(qí)他养胃小菜一(yī)起食用，还(hái)有刚发(fā)酵好的浆水要尽早(zǎo)食用不(bù)要泡太(tài)久(jiǔ)如果发现浆水汤色(sè)变浑，有异味(wèi)上面(miàn)飘(piāo)有(yǒu)白色(sè)就(jiù)不能(néng)食用了，不(bù)然(rán)会吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所以说(shuō)浆水好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没(méi)事，但不要大(dà)量(liàng)吃，如(rú)果量又多，吃的(de)又频繁，那(nà)就会胃酸，营养不(bù)良，再喜欢吃的东西也要适(shì)量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增进食欲(yù)的功(gōng)能也(yě)很不错。

　　回答完(wán)题主问题(tí)，这里给大家普及(jí)一下浆(jiāng)水是(shì)什么东(dōng)西，相信很多朋(péng)友不清楚这(zhè)道菜的(de)。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大部(bù)分人(rén)家都要腌一坛，用来(lái)解(jiě)馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复(fù)杂，但一定(dìng)要干净，我(wǒ)妈是用芥(jiè)菜的根和叶(yè)切碎(suì)，放入洗(xǐ)干净的小陶坛(tán)，然后(hòu)加入开水，盖好盖子(zi)，静置(zhì)大约(yuē)一(yī)个星期就可以食用(yòng)了。

　　如果放置的地(dì)方温度低，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤(tāng)为浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　酸菜(cài)在食用时要(yào)注意用(yòng)专用的器具舀菜(cài)，这菜最(zuì)怕荤腥油(yóu)腻，和沾过别的东西又来舀它，所(suǒ)以(yǐ)这菜也是很排它很(hěn)专一(yī)的，嘻(xī)嘻(xī)！如(rú)果用不(bù)干净器具(jù)沾过这(zhè)菜，浆水马(mǎ)上变质，表面起一层白沫，浆水就不好喝了(le)，菜(cài)也会腐烂变(biàn)质。

　　我(wǒ)们吃的(de)时候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当才(cái)吃(chī)，放点葱花(huā)，一(yī)点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作为面食作(zuò)料，还有(yǒu)一个特(tè)点就是可以解酒，喝高的人喝一(yī)勺酸(suān)汤，一会就好了。

　　还可以(yǐ)解毒，我们这里(lǐ)偶尔会(huì)有蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了想不开喝(hē)了什么不(bù)好的东西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水(shuǐ)，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来路和(hé)好处与弊端了吧(ba)？说的不清楚和(hé)有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信奥(ào)！谢谢(xiè)大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定对(duì)身(shēn)体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就(jiù)不要吃(chī)浆水了，那(nà)样的话只会加重病情，不利于胃病的(de)康(kāng)复(fù)。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经(jīng)济不宽裕，为(wèi)了节省开支蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了，就经(jīng)常用浆(jiāng)水(shuǐ)代替醋做调味品(pǐn)，所以(yǐ)很多经(jīng)常吃浆水的人(rén)，就患有(yǒu)胃(wèi)病。

　　浆水本属寒凉(liáng)之物(wù)，有清热降火(huǒ)功效(xiào)。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就(jiù)会吃浆水面(miàn)，特别是芹菜浆水，清热(rè)降火功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最(zuì)好时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口(kǒu)的浆水面，让人顿觉(jué)神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫(wèi)生，因为如(rú)果保护(hù)不好，浆水极易腐败(bài)变质(zhì)，就是人们(men)常说的“白花(huā)”，这是一种对(duì)变质浆水很形象的说(shuō)法(fǎ)，浆水如果(guǒ)变(biàn)质了，上面会有(yǒu)一层白(bái)花花(huā)的(de)绒毛一样的(de)东西，这(zhè)就意(yì)味(wèi)着浆水不能食(shí)用了(le)。

　　解救的办法(fǎ)就是把这层(céng)白花花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆(jiāng)水里从(cóng)新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃(wèi)病多(duō)因寒(hán)凉(liáng)引起，而浆(jiāng)水(shuǐ)本身就(jiù)是寒(hán)冷之物，所(suǒ)以更容易加重病情。

　　有胃病(bìng)的人(rén)，不建议(yì)食用(yòng)浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人越(yuè)来越少，偶尔(ěr)为了(le)换换口味，吃(chī)一(yī)两次浆水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地(dì)区普(pǔ)通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南方人品尝后大(dà)都面露一付难以(yǐ)置(zhì)信的表(biǎo)情(qíng)。

　　西北长大的孩子(zi)不论走到那里都会铭记着那种味道，那是家的味道(dào)，母亲(qīn)的(de)味(wèi)道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不(bù)能说多吃，什么(me)东西吃多了(le)都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿(dùn)饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃(chī)。

　　反而(ér)感觉身体不舒适，如果是(shì)胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠浆水过日子，有什么(me)不好，不过现在时(shí)代不同了，人们这(zhè)不(bù)行，那不成！

　　 浆水经(jīng)常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀(shā)钙利(lì)害、不能(néng)多吃对身(shēn)体不好！

　　夏(xià)季即将到来，让人酸爽无比的浆水面可是降暑开(kāi)胃的一道美味(wèi)！母亲用(yòng)芹菜(cài)做的浆水，在(zài)我们(men)村，远(yuǎn)近闻名，很多同(tóng)村人不论远近(jìn)，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水(shuǐ)要用别人做好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母(mǔ)亲的(de)浆水主要原料就是下过面的面汤，和(hé)新鲜的(de)芹菜，母(mǔ)亲有高(gāo)血压，她(tā)说(shuō)喝(hē)这个(gè)浆水，能帮助(zhù)降血压！不(bù)知道是不是真的有(yǒu)疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的面，能(néng)对便(biàn)秘有明显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更(gèng)换不及时，容(róng)易变质，会导致肠(cháng)胃(wèi)腹泻！也不能长期食用！太凉！只能(néng)是夏季吃，比较适宜！

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