酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(李宇春的现任丈夫是谁fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(ch李宇春的现任丈夫是谁éng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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