落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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