酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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