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投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度(dù)高于(yú)零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂(z投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁hī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的(de)水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。