料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响1米等于多少mm 1米1米等于多少mm 1米等于多少厘米等于多少厘米菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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