面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少公安协警工资多少，公安协警怎么样le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>公安协警工资多少，公安协警怎么样等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比公安协警工资多少，公安协警怎么样较合适，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混(hùn)合进(jìn)入(rù)新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的(de)酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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