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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。<合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线/p>

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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