辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎(zěn)么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒(jiāo)含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　6千克等于多少斤 6千克是多少磅处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们(men)不(bù)通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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