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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng林心如生肖，林心如生肖属什么)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu林心如生肖，林心如生肖属什么)会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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