近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(bě阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱i)京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的(de)新(xīn)契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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