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　　肠粉用什么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不(bù)会添加馅料，是(shì)搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油(yóu)来食用的(de)。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按(àn)比例(lì)混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水揉(róu)成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一(yī)般不会(huì)添加(jiā)馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年(nián)的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉等，按(àn)比例混合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团(tuán)，然后在水里(lǐ)面(miàn)揉(róu)搓(cuō)，揉(róu)搓出来的(de)淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之(zhī)后(hòu)什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗，脱水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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