颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )<郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的/p>

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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