颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-8523东隅已逝桑榆非晚是什么意思5660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特(t东隅已逝桑榆非晚是什么意思è)的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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