金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心(xīn)观(guān)点如(rú)下：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团前来体验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来(lái)，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量(liàng)工作人(rén)员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列(liè)措施保(bǎo)障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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