面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并不(bù)会对身体有太大的影(yǐng女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么(miàn)食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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