虎门销烟发生在哪里

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灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。虎门销烟发生在哪里

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