酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手e-height: 24px;'>得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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