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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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