酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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