鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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