酸(suān)笋可以直接吃吗(ma),酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。
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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗,酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗
酸笋可以直接(jiē)吃的。酸笋一般可以食用。
酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸,能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性,促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌,对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。
酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用,尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō),引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě),如果(guǒ)适当吃一些酸笋,都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻
酸笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)
下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法:
1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法
腌酸笋的(de)季节在春秋两季,当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá),长出约30公分高时,便可(kě)连(lián)根砍下,剥去壳(ké),切成片,取不见天井(jǐng)水(清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水),与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中,腌(yān)制10天左右,即可食用(yòng)。
2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法
将笋剥壳洗(xǐ)净后,烧(shāo)开一锅水,投笋入(rù)其中(zhōng),煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右,熄火,就这(zhè)样在水中泡着。
当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。
吃不完(wán)的话,每(měi)天换一(yī)次水。
如(rú)果不换水,笋就会慢慢变酸。
酸笋为什么那么(me)臭
酸笋是发酵食物,又经(jīng)过了加工,因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味,并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合,所以味道变得(dé)更浓,很难让人接受。
不过,酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻,实际上吃起来十(shí)分美味(wèi),一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。
酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵,从(cóng)而让酸笋自带一种特别的(de)味道。
不过,这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻,食用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。
酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如果没有了酸笋,那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味,若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉,不(bù)能接受(shòu)酸笋,可以少量放入一(yī)些。
酸笋有营养(yǎng)吗
酸笋味道鲜美,营养丰富。
酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素,能促进肠蠕(rú)动,从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。
酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少,属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn),是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。
所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的,可以放心食用。
酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃
酸笋炒牛肉:
食材:牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克
辅料:生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。
具体步(bù)骤:
1、准备食材:牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。
2、牛肉切薄片,加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油,花椒油3滴,拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng);
生姜切片,香葱(cōng)切段(duàn)备用。
3、起锅烧热,加入适量花生油。
4、油(yóu)烧热以后,放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。
5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。
6、炒(chǎo)匀以后,加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。
酸笋炒肉(ròu)片:
食材:酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克
辅料(liào):姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。巧克力放冰箱可以吗,巧克力放冰箱里保质期一般多长时间
具体步(bù)骤:
1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn),猪肉肥瘦分开切。
葱花(huā)切段,姜片拍成姜蓉。
2、炒酸笋用的猪油(yóu),就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油,锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu),炸出油。
油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái),留下顿炒菜(cài)用(yòng),锅里剩些(xiē)油。
3、接着把瘦肉放下去(qù),翻炒一(yī)下。
4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉,翻炒一(yī)会。
5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水,一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。
烧至汤汁浓稠。
6、撒上(shàng)葱花,把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里,接着关(guān)火,完成啦。
非(fēi)常开胃的一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了