燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的(de)结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利(lì)润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个(gè)行业消(xiāo)费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市ng>

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒圈(quān)因此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施大单(dān)品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤(pí)酒“汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观(guān)的增长(zhǎng)，除(chú)了(le)高(gāo)端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国(guó)内地(dì)24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报(bào)显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂相关的固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开(kāi)始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年(汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市nián)，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工(gōng)程。