三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说>

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客(kè)人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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