落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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