灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好guàn)的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰(bī古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好ng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后(hòu)倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度(dù)过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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